危健康 美食藥局查禁反式脂肪

來源:中央社
日期:2013/11/08 07:32

美國食品暨藥物管理局（USFDA）提議查禁加工食品中的人工反式脂肪，公共衛生鼓吹人士立即歡迎食藥局此舉，但植物油市場卻遭受震撼，期貨價格應聲大跌。

食品藥物管理局說，減少美國人日常飲食的「部份氫化油」（partially hydrogenated oils，PHOs），將可每年防治7000人死亡。

食品藥物管理局表示，食藥局是根據「市面可得到的科學證據，以及專家小組的科學研究結果」，作此規劃。

食品藥物管理局這項提議將歷經60天的公眾評議期後，才會正式定案，至於各食品廠商需要多久時間，以處置目前含有反式脂肪的產品，食品藥物管理局也接納各方意見。



食品藥物管理局的提議如成為最終定案，部份氫化油將被視為食品添加物，未經許可，不可使用在食物中。部份氫化油是加工食品中人工反式脂肪的主要來源。

食品藥物管理局說，某些肉品和乳製品中自然含有的少量反式脂肪，則不受這項決定影響。

食品藥物管理局負責消費者安全的官員說，反式脂肪在很多加工食品中都可見到，包括餅乾、點心、冷凍披薩、冷藏麵團、咖啡奶精以及現成冷凍餐食等。

美國心臟學會（American Heart Association）盛讚食品藥物管理局這項行動，稱許是對抗心臟疾病上往前邁進的一步。

美國心臟學會在聲明中說：「許多人這些年來對業界食品這種成份感到憂心，並提出證據，食品藥物管理局終能作出反應，我們為此喝采。」

氫化是一種化學過程，會把液態植物油轉變成固態或半固態脂肪，烘焙業者喜歡這類固態或半固態脂肪，因為它有較長的上架期。

美國使用的最大宗植物油是沙拉油，食品藥物管理局這項宣布，由於投資人不確定它會給植物油需求帶來何種衝擊，立刻引發芝加哥豆油期貨拋售賣盤，導致豆油爆量下挫1.5%，為10月29日以來的低點。