明天的漢堡 可能跟今天的牛排一樣貴

來源:鉅亨網
日期:2014/02/20 23:31

零售牛肉價格已接近記錄高點。根據美國政府數據顯示，在2013年，消費者支付的碎牛肉價格上升了約5%，平均每磅接近3.50美元。

根據MarketWatch分析報導，更糟的是，專家說牛肉價格將會居高不下。美國農業部預測，今年牛肉價格上漲，將較其他任何東西都快。Rabo AgriFinance公司分析師Don Close說，他認為今年價格將上漲7%至8%，2015年也大約相同。CattleFax公司分析師Kevin Good說，價格上漲將會持續至2015或2016年。

Good說，碎牛肉價格漲幅可能特別大。他認為2014年，牛排零售價格將上漲5%至10%，碎牛肉價格則將上漲10%至15%。



牛肉價格為何上漲？部份原因在於美國--全球最大牛肉生產國--的牛群下降到了63年低點。德州--美國最大牛隻產區--乾旱使得牛群加速減少。此外，2012與2013年，穀物價格亦大幅上揚。

儘管如此，美國牛群已開始增加。但是牛隻不像家禽，需生長較長的時間才能供屠宰。亦即牛群成長，短期內並無法轉化為新的供給。